Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries
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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en tenant Cochon désavantage vide,sauce au thon, gouttes avec court brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru incarnat en tenant sicile , degustation en compagnie de poulpe Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de bonite et oignons confit , concis Alliance carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Crème à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la caroncule après chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne écrasé Complet accepté Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces épervier de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange avec sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe here à l’égard de pomme à l’égard de terre alors éclat sauce Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand en tenant fetes
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